Buttermilchkuchen mit Himbeermascarponecreme

Bei so viel Sonne muss auch ein lecker leichter Kuchen her. Also habe ich einen Buttermilchkuchen mit Himbeermascarponecreme gemacht. Als Dessert finde ich Himbeermascarponecreme mit Amarettinikeksen schon sehr lecker. Warum also nicht einen Kuchen daraus machen. Gesagt getan. Ich kann schon mal vorwegnehmen, dass der Kuchen allen geschmeckt hat und dazu auch noch eine schicke […]

Biskuitrolle mit Erdbeeren

Seit langem habe ich nun wieder einmal eine Biskuitrolle versucht. Diesmal ist der Biskuitboden nicht gebrochen und ließ sich recht gut rollen. Also einfach nicht verpassen, den Boden rechtzeitig aus dem Ofen zu nehmen. Wenn das klappt, ist so eine Biskuitrolle sehr einfach herzustellen. Diesmal habe ich den Kuchen nicht am Vortag gebacken, sondern frühstücksbegleitend, […]

Hummingbird-Torte – Für besondere Anlässe

Hier kommt ein ganz besonders leckerer Schlemmerkuchen. Die Hummingbird-Torte – gefunden bei Jamie Oliver- ist zwar ordentlich gehaltvoll, aber für einen wundervollen Kaffee-und-Kuchen-Nachmittag mit Freunden und Familie  genau das Richtige.  Bei der Zubereitung hat meine ganze Familie geholfen. Der Knopf hat die Eier aufgeschlagen, den Puderzucker gesiebt, so gut, dass er wie ein kleines Gespenst […]

Guglhupf oder Napfkuchen

Guglhupf

Ein Klassiker auf dem Kaffeetisch ist der Guglhupf. Super zum in den Kaffee Tunken oder einfach so zum Wegnaschen. Da isst man schon mal schnell ein Stück mehr. 🙂 Zutaten: 350g weiche Butter 350g Zucker 1 EL Vanillezucker 1 Prise Salz 6 Eier 350g Mehl 1 1/2 Zitronen Zubereitung: Die weiche Butter schaumig rühren. Den […]

Schokokusstorte mit Mandarinen

Eine leckere und einfache Torte, die ohne viel Aufwand zubereitet werden kann. Mit zwei kleinen Knöpfen kein unwichtiges Argument. Für den Biskuitteig: 4 Eier 4 EL heißes Wasser 175g Zucker 1 Pck. Vanillezucker 150g Mehl 50g Speisestärke 2 Tl Backpulver Für die Füllung: 2-3 Dosen Mandarinen (à 175g Abtropfgewicht) 12 Schokoküsse 250 Sahnequark 1TL Zitronensaft […]

French Toast oder Arme Ritter

oder die süßeste Versuchung seit es Frühstück gibt. Wenn wir zum Frühstück oder Brunch einladen, gehört French Toast auf jeden Fall mit auf den Tisch. Da greifen selbst die Deftig-Frühstücker gerne zu.   Zutaten für 6 Toast: 2 Eier 1 EL Apfelsaft 100g Crème Fraiche 2EL Zucker (und Zucker nach Geschmack) 6 Scheiben Toastbrot (American […]

Ingwer-Zitronen-Pfirsich Limonade – der perfekte Sommerdrink

Die Ingwer-Zitronen-Pfirsich Limonade ist ein wirklich leckerer Sommerdrink. Lieblich, fruchtig mit einem kleinen scharfen Kribbeln. Rezept: Gut 20 g Ingwer schälen und in Stücke schneiden, dann in 400 ml Wasser mit 3 EL Zucker, Saft einer halben Zitrone aufkochen. Einen Spritzer Akazienhonig dazugeben. Etwa 20 min. ziehen lassen. Am besten zwischendurch mal abschmecken, wie stark […]

Gries – Kirschkuchen ein bisschen wie Griespudding

„Der Löffel gehört in die Küche, nicht in die Gitarre!, versuche ich dem Knopf noch zuzurufen.“ Klong! Trotz dieser kleinen Widrigkeiten des Alltags mit Kind, gelingt dieser kleine Kuchen leicht. Kleiner Kuchen, weil 20cm Durchmesser. Ich versuche es zu vermeiden, für nur zwei Personen einen großen Kuchen zu backen. Das ist einfach zu viel. Also […]