Sojakokosjoghurt – Gesund frühstücken

Sojakokosjoghurt

Wenn der Frühling anfängt, der Himmel blau ist und die Sonne scheint, dann ist erstmal alles gut. Ich fühle mich glücklich und munter. Der Winter fließt aus den Knochen und alles wird wieder lebendig. Und ich bekomme Lust auf ein lecker leichtes Frühstück und diesmal gab es diese schöne FrühstücksBowl ;-). Im Frühlingssonnenschein genossen. Ich […]

Spinatsalat – Dressing to impress

Letzte Woche hatten wir Besuch von meiner Schwägerin. Eine schöne Abwechslung vom Alltag. Nicht weil mit zwei Knöpfen nicht viel los wäre, im Gegenteil, aber man kann sich doch anders mit einem Erwachsenen unterhalten und das ist auch mal angenehm. Und als i-Tüpfelchen hat sie uns ein leckeres Spinatsalat Rezept mitgebracht, das auf jeden Fall […]

Selbstgemachte Mandelmilch

Ich bin wirklich fasziniert davon, dass aus Mandeln diese weiße Milch werden kann. Und dass das auch noch so einfach geht – einfach toll! Da ich seit Kurzem auf Instagram bin, habe ich diese coole Entdeckung bei tasty.katy gemacht und auch gleich ausprobiert. Du brauchst dafür lediglich Mandeln und Wasser. Wirklich nur diese zwei Zutaten. […]

Buttermilchkuchen mit Himbeermascarponecreme

Bei so viel Sonne muss auch ein lecker leichter Kuchen her. Also habe ich einen Buttermilchkuchen mit Himbeermascarponecreme gemacht. Als Dessert finde ich Himbeermascarponecreme mit Amarettinikeksen schon sehr lecker. Warum also nicht einen Kuchen daraus machen. Gesagt getan. Ich kann schon mal vorwegnehmen, dass der Kuchen allen geschmeckt hat und dazu auch noch eine schicke […]

Gefüllte Zucchini mit Bulgur und Joghurtdip

Ich finde es einfach herrlich, dass der Frühling nun endlich beginnt und wir uns über die ersten warmen Sonnenstrahlen freuen können. Ich habe dann immer richtig Lust etwas Leichtes zu essen, am besten viel Gemüse oder Salat. Daher habe ich gefüllte Zucchini gemacht und zwar mit Bulgur und Joghurtdip. Bisher muss ich gestehen, habe ich […]

Gemüsepfanne mit Reis

Wunderbar! Wieder ein leckeres Gericht, dass nur so lange für die Zubereitung braucht, wie der Reis kochen muss. Also ran ans Gemüse. Von meinem Rennauto hatte ich ja nun noch Möhre und Mais über, davon habe ich hier auch gleich etwas verwendet. Das tolle an solchen Gerichten ist, dass sie so variabel sind. Keine Möhre […]

Biskuitrolle mit Erdbeeren

Seit langem habe ich nun wieder einmal eine Biskuitrolle versucht. Diesmal ist der Biskuitboden nicht gebrochen und ließ sich recht gut rollen. Also einfach nicht verpassen, den Boden rechtzeitig aus dem Ofen zu nehmen. Wenn das klappt, ist so eine Biskuitrolle sehr einfach herzustellen. Diesmal habe ich den Kuchen nicht am Vortag gebacken, sondern frühstücksbegleitend, […]

Nudeln mit Avocado-Tomaten-Soße

Wieder ein Essen für meine Kategorie – schnelles Mittagessen in der Woche. Nudeln mit Avocado-Tomaten-Soße ist sehr einfach und schnell zuzubereiten. Schmeckt dafür sehr lecker – mir jedenfalls. Und wer kein Problem mit einer eher cremigen „Soße“ im Gegensatz zur üblichen normalen flüssigen Nudelsoße hat, ist bei diesem Essen auch richtig. Das ganze reicht auf […]

Hummingbird-Torte – Für besondere Anlässe

Hier kommt ein ganz besonders leckerer Schlemmerkuchen. Die Hummingbird-Torte – gefunden bei Jamie Oliver- ist zwar ordentlich gehaltvoll, aber für einen wundervollen Kaffee-und-Kuchen-Nachmittag mit Freunden und Familie  genau das Richtige.  Bei der Zubereitung hat meine ganze Familie geholfen. Der Knopf hat die Eier aufgeschlagen, den Puderzucker gesiebt, so gut, dass er wie ein kleines Gespenst […]

Wrap – Abendbrot gerollt

Die Frage kennt wohl jeder. Was essen wir denn heute? Was soll ich einkaufen? Keine Lust auf etwas Aufwändiges, keine Zeit? Und doch möchtest du nicht nur Stulle mit Brot essen. Dann mach doch einfach einen Wrap. Mit viel Gemüse ist er frisch und gesund und eine nette Abwechslung zum normalen Abendbrot. Belegt werden  kann […]