Flammkuchen mit Lachs und Schinkenwürfelchen

Wenn`s mal schnell gehen muss, dann ist das eine leckere Rezeptidee. Ich habe einfach einen fertigen Flammkuchenteig aus dem Kühlregal gekauft und belegt. Creme Fraiche auf den Teig streichen, salzen und pfeffern. Dann die Schinkenwürfel drüber streuen und den Lachs darüber verteilen. 1 Kugel Mozarella in Stückchen schneiden und auf den Flammkuchen geben. Etwas Zitronenolivenöl […]

Hähnchen mit Aprikosen-Tomatensauce

Die heiße Luft flirrt über dem bunten Sommergarten. Im Schatten der Kastanie steht der große, weiße Tisch. Nackte Füße versinken im grünen, ungemähten Rasen. Hände stellen eine Schüssel mit Kartoffeln und einen silber schimmernden Bräter in die Mitte.  Eine sonnige Idylle, die nur auf dieses Gericht gewartet hat. Fruchtig, leicht und lecker. Man nehme: Hähnchenkeulen […]

Gries – Kirschkuchen ein bisschen wie Griespudding

„Der Löffel gehört in die Küche, nicht in die Gitarre!, versuche ich dem Knopf noch zuzurufen.“ Klong! Trotz dieser kleinen Widrigkeiten des Alltags mit Kind, gelingt dieser kleine Kuchen leicht. Kleiner Kuchen, weil 20cm Durchmesser. Ich versuche es zu vermeiden, für nur zwei Personen einen großen Kuchen zu backen. Das ist einfach zu viel. Also […]

Gnocchi mit Brokkoli und Bacon

Ein etwas seltsames Essen. Ich weiß aber nicht genau weshalb. Ich hatte frische Gnocchi aus dem Aldi, die waren sehr gut und schön knusprig angebraten – sehr lecker. (Werde demnächst mal selbst welche versuchen zuzubereiten.) Dazu Brokkoliröschen, angebratener Bacon und angeröstete Pinienkerne. Als Soße habe ich Sahne mit etwas Weißwein versucht. Der Bacon ist recht […]

Sushi – Auch gut geeignet als schnelles Feierabendessen

Wer denkt, dass Sushi kompliziert ist und man sich gut darauf vorbereiten muss, dem sei gesagt: Nö!  Kann man auch gut einfach in der Woche als Feierabendessen zubereiten. Natürlich muss man schon ein bisschen Equipment haben. Aber einmal angeschafft, sprich diese Holzunterlagen zum Rollen, hat man das ja. Und die Algenblätter, den Reisessig, Sojasoße, Sesamkörner […]

Geeiste Mangocreme

Hmmm wie ist das lecker! Der Gedanke an eine kühle, geeiste Mangocreme an einem heißen Sommertag zergeht einem doch richtig im Gehirn.  Mango mit einem Sparschäler schälen und in Scheiben schneiden. Pürieren. Zusammen mit Vanillezucker erwärmen. Dann 2 Scheiben Gelatine in kaltem Wasser auflösen und dann ins Mangopüree einrühren. 200 g Sahne (etwas Zucker dazugeben) […]

Erdbeersorbet – himmlisch fruchtig und erfrischend

Super fruchtig erfrischend. Super einfach! Für ein knackig kühles Erdbeersorbet einfach 500 g Erdbeeren in Stücke schneiden und mit Puderzucker , Zitronensirup und etwas Mineralwasser marinieren. Etwa 20 min. ziehen lassen. Die Erdbeeren flach auf einem Teller oder Blech verteilen und eine Stunde im Tiefkühler anfrosten lassen. Danach die Erdbeeren im Mixer pürieren und wieder […]

Glasnudel-Gemüsepfanne mit Putenstreifen und Kaltwassergarnelen

Gestern wollte ich eigentlich gefüllte Reispapierröllchen machen. Aber es gab keine Reispapierblätter. Da haben mich glatt die Glasnudeln im Fach nebenan ganz frech angegrinst. Und bei so viel Aufsässigkeit musste ich sie jawohl mitnehmen. Da ich etwas unter Zeitdruck war, musste die Rübe, die zum Denken, nicht die zum Kochen, sich mal schnell ein Gericht […]

Erdbeer-Bananen-Minze Milchshake – Küss mich!

Hallo Sommer! Sei gegrüßt mit diesem lecker fruchtigen Getränk. Und gut gekühlt umso liebreizender für den Gaumen.  Und so einfach geht der Erdbeer-Bananen-Minze Milchshake und es hüpfen sogleich in den Mixer 2 Bananen in Scheiben schneiden etwa 11 -15 Erdbeeren (je nach Größe) einige Minzeblätter (von einer lieben Kollegin aus dem eigenen Garten  bekommen) Vanillezucker […]