Schwangerschaftsdiabetes Was darf ich essen

Was darf ich, wenn ich Schwangerschaftsdiabetes habe alles noch essen? Welche Einflussfaktoren auf den Blutzuckerspiegel gibt es? Nach meiner Beratung bei der Diabetologin möchte ich meine Informationen gern mit allen Betroffenen teilen. Zunächst gibt es Faktoren, die wir nicht beeinflussen können, wie die Schwangerschaftshormone oder einen Infekt oder Entzündungen, die Blutzucker erhöhend wirken. Dann gibt […]

Kochen für Kleinkinder

Das Abenteuer Essen geht weiter Die ersten Zähne sind schon da, der Brei wird immer öfter gegen feste Nahrung ausgetauscht und das Abenteuer Essen geht damit in die nächste Runde. Leicht nervös sitze ich neben dem Kind und verfolge, ob das kredenzte Mahl  schon gut gekaut wird oder sich der Knopf etwa verschlucken wird – […]

Diagnose Schwangerschaftsdiabetes

Erst Fluch dann Segen? Schade! Dieser Kelch ist leider nicht an mir vorübergegangen. Die Diagnose Schwangerschaftsdiabetes oder auch Gestationsdiabetes genannt, ist nun gestellt und nicht mehr zu ändern. Obwohl keine Diabetes in meiner Familie vorliegt und ich auch nicht übergewichtig bin, was das Risiko ja erhöhen soll, muss ich mich wegen leicht erhöhter Werte beim […]

Sojakokosjoghurt – Gesund frühstücken

Sojakokosjoghurt

Wenn der Frühling anfängt, der Himmel blau ist und die Sonne scheint, dann ist erstmal alles gut. Ich fühle mich glücklich und munter. Der Winter fließt aus den Knochen und alles wird wieder lebendig. Und ich bekomme Lust auf ein lecker leichtes Frühstück und diesmal gab es diese schöne FrühstücksBowl ;-). Im Frühlingssonnenschein genossen. Ich […]

Spinatsalat – Dressing to impress

Letzte Woche hatten wir Besuch von meiner Schwägerin. Eine schöne Abwechslung vom Alltag. Nicht weil mit zwei Knöpfen nicht viel los wäre, im Gegenteil, aber man kann sich doch anders mit einem Erwachsenen unterhalten und das ist auch mal angenehm. Und als i-Tüpfelchen hat sie uns ein leckeres Spinatsalat Rezept mitgebracht, das auf jeden Fall […]

Selbstgemachte Mandelmilch

Ich bin wirklich fasziniert davon, dass aus Mandeln diese weiße Milch werden kann. Und dass das auch noch so einfach geht – einfach toll! Da ich seit Kurzem auf Instagram bin, habe ich diese coole Entdeckung bei tasty.katy gemacht und auch gleich ausprobiert. Du brauchst dafür lediglich Mandeln und Wasser. Wirklich nur diese zwei Zutaten. […]

Buttermilchkuchen mit Himbeermascarponecreme

Bei so viel Sonne muss auch ein lecker leichter Kuchen her. Also habe ich einen Buttermilchkuchen mit Himbeermascarponecreme gemacht. Als Dessert finde ich Himbeermascarponecreme mit Amarettinikeksen schon sehr lecker. Warum also nicht einen Kuchen daraus machen. Gesagt getan. Ich kann schon mal vorwegnehmen, dass der Kuchen allen geschmeckt hat und dazu auch noch eine schicke […]

Gefüllte Zucchini mit Bulgur und Joghurtdip

Ich finde es einfach herrlich, dass der Frühling nun endlich beginnt und wir uns über die ersten warmen Sonnenstrahlen freuen können. Ich habe dann immer richtig Lust etwas Leichtes zu essen, am besten viel Gemüse oder Salat. Daher habe ich gefüllte Zucchini gemacht und zwar mit Bulgur und Joghurtdip. Bisher muss ich gestehen, habe ich […]

Spinatauflauf mit Nudeln

Zum Abendbrot gab es diesmal nicht Stulle mit Brot, sondern diesen einfachen und schnell gemachten Spinatauflauf mit Nudeln. So essen auch Kinder Spinat, falls es da Probleme geben sollte. Jedenfalls kann ich mir gut vorstellen, dass er so eher gegessen wird, als wenn ein großer grüner Haufen auf dem Teller liegt. Ein Häufchen sozusagen :-). […]

Fischtoast ohne Fisch

Noch etwas Feines für Kinder. Ein Toast in Form eines Fisches. Sozusagen Fischtoast ohne Fisch. Wirklich einfach zu machen. Und mein Knopf mag Fische sehr gern. Funny Food kommt doch immer gut an. 🙂 Zutaten: Toastscheibe Butter Käse Tomate Gurke Radieschen 1 schwarze Olive  

Gemüsepfanne mit Reis

Wunderbar! Wieder ein leckeres Gericht, dass nur so lange für die Zubereitung braucht, wie der Reis kochen muss. Also ran ans Gemüse. Von meinem Rennauto hatte ich ja nun noch Möhre und Mais über, davon habe ich hier auch gleich etwas verwendet. Das tolle an solchen Gerichten ist, dass sie so variabel sind. Keine Möhre […]

Biskuitrolle mit Erdbeeren

Seit langem habe ich nun wieder einmal eine Biskuitrolle versucht. Diesmal ist der Biskuitboden nicht gebrochen und ließ sich recht gut rollen. Also einfach nicht verpassen, den Boden rechtzeitig aus dem Ofen zu nehmen. Wenn das klappt, ist so eine Biskuitrolle sehr einfach herzustellen. Diesmal habe ich den Kuchen nicht am Vortag gebacken, sondern frühstücksbegleitend, […]